Japonais

Ce qu'il faut savoir sur...  

Les Encens  Japonais

 

Au japon, plus de quinze siècles de tradition ont fait de l'usage de l'encens dans tous les domaines de la vie courante

Encens japonais nikodoun véritable art de vivre.

Sa connaissance et son appréciation, sont portées à des sommets dans l'univers raffiné du Koh-do, la voie de l'encens.

Il est considéré comme une expression de sensibilité et de raffinement qui se décline au quoti­dien lorsqu'il s'agit de parfumer la maison pour recevoir un invité ou souligner une ambiance.

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Les encens japonais, expression parfaite de la culture olfactive d'un peuple et du savoir-faire séculaire des maisons d'encens, se présen­tent sous diverses formes :

bâton­nets, cônes, boules, spirales, mo­tifs divers.

Les différents ingré­dients, poudres de bois, de plantes et épices, huiles essentielles, sont assemblés en mélange avec un colloïde végétal et de l'eau.

La pâte ainsi formée est pressée dans une filière. Les bâtonnets sont en­suite découpés, séchés et condi­tionnés. Deux bois précieux en­trent dans la composition des en­cens japonais haut de gamme.

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Bois d'agar : Aquilaria agallocha

 Aussi appelé bois de jinkoh, "le parfum noyé". L'ingrédient le plus noble et le plus précieux utilisé pour la confection des encens ja­ponais.

Ce n'est pas le bois lui-mê­me qui est utilisé, mais la partie la plus riche en sève, réaction de l'arbre

à un champignon parasite, et qui développe un parfum mer­veilleux.

On le trouve en Inde, au Bhoutan, au Myanmar, en Malaisie, au Laos, au Vietnam et en Thaï­lande).

On l'utilise tel quel, en pe­tits morceaux que l'on chauffe pour en exhaler le parfum, ou in­corporé dans les bâtonnets ou d'autres préparations.

Il est recherché dans tout l'Extrême Orient et dans le monde musulman (Émi­rats,Arabie Saoudite, etc.)

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Bois de santal : Santalum album

 Le bois de cet arbuste, originaire d'Indonésie. D’Australie ou d'Inde, et l'huile essentielle qu'on en ex­trait, en font un ingrédient de ba­se de l'encens japonais.

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Bois de tabou : Cercidiphyllum japonicum

 L'écorce de cet arbre japonais sert de liant inerte, donc sans odeur, pour la préparation des baguettes d'encens de grande qualité.

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Autres composants courants

L'écorce du cannelier, arbre tou­jours vert originaire de Ceylan, de Java ou des Antilles.

La cassie, écorce séchée des jeunes pousses d'une espèce de laurier que l'on trouve dans le nord de Myanmar.

La myrrhe, résine d'arbuste origi­naire d'Afrique et d'Arabie.

 L'anis étoilé.

Le clou de girofle, Syzygium aromaticum.

Le musc, d'origine animale, anciennement extrait des glandes sudoripares de certains daims du nord de l'Inde.

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On peut aussi trouver des extraits de diverses plantes : semences & Hibiscus abelmoschus, racines de Nordostachys jatamansi ou Ferula sumbul,

fleurs de Carduus nutans et Mimulus abelmoschus.

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D'au­tres ingrédients tels que le benjoin, résine extraite du Styraxbenjoin,

 Le patchouli, espèce de menthe ori­ginaire de l'Est de l'Inde.

La résine du camphrier de Bornéo.

La résine de Boswelia carteri ou oliban,

L'en­cens de la Bible (Éthiopie, Soma­lie),

L'eucalyptus, dont on extrait le camphre...

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Certaines plantes sont spécifiques à l'encens japonais comme:

Haisokoh, racine d'une plante du Sud de la Chine.

Kara mokkoh, ra­cine d'une plante d'Asie occiden­tale.

Kansho, rhizome d'une plan­te de l'Est de l'Inde.

Rei ryokoh, menthe d'Asie centrale.

Daioh, ra­cine d'un arbuste du Tibet, etc

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 La confection des rouleaux se fait toujours à la main au Japon.

Dans l'île d'Awaji, au large de Kobe, où le climat se prête particulièrement à la production des encens.

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